Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

Les polyphénols en agroalimentaire

Risques microbiologiques alimentaires

Analyse des risques alimentaires

ALIMENTS FONCTIONNELS ET NUTRACEUTIQUES

Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire

Les lipides. Nutrition et santé: Nutrition et santé

PCB, environnement et santé

Gestion industrielle des entreprises alimentaires : techniques et pratiques de la gestion des flux

Fiabilité, diagnostic et maintenance prédictive des systèmes

Fiabilité technique et humaine

Bactéries lactiques et probiotiques

Food and Nutrition: Sustainable Food and Health Systems

Introduction à la transformation industrielle des fruits

La cuisson-extrusion

Bioactive Compounds and Functional Foods in Human Health

Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward

Springer

Polyphénols et procédés: Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agroalimentaire

La fonction venimeuse

Bioactive Compounds from Functional Foods

Esturgeons et caviar

Toxicologie nucléaire environnementale et humaine

Nutraceuticals and Functional Foods in Immunomodulators

Sustainable Functional Food Processing

Gestion des problemes environnementaux - 2e Edition