£173.47

Springer Chemische Lebensmittelkonservierung: Stoffe ― Wirkungen ― Methoden

Price data last checked 117 day(s) ago - refreshing...

View at Amazon

We'll watch every seller, every day. One email when your price arrives.

This is the usual price. Wait for it to drop, or tell us your number.

£173 today · usual range £0–£0 · best ever £155

NEW HERE?

Amazon shows you one price. We show you all of them.

Tosheroon watches Amazon prices so you don't have to. Every product on Amazon has a price history — we make it visible. Set the price you'd actually pay, and we'll email you the second it gets there. No app, no account, one email.

WHAT'S ON THIS PAGE

↓ Price chart
when this has been cheap or pricey
↓ Forecast
where the price is heading next
↓ Statistics
all-time high & low, recent range
↑ Price alert
name your number, we'll email you

Price History & Forecast

Grey patches = out of stock. Cheaper = lower on the chart. Hover for exact prices.

Last 614 days • 614 data points (No recent data available)

Historical
Generating forecast...
£183.51 £152.15 £158.99 £165.83 £172.68 £179.52 £186.36 09 June 2024 09 November 2024 11 April 2025 11 September 2025 12 February 2026

Price Distribution

Price distribution over 614 days • 4 price ranges

Days at Price
Current Price
20 days 130 days 188 days · current 276 days 0 69 138 207 276 £155-161 £166-172 £172-178 £178-184 Days at Price

Price Analysis

Most common range: £178-184 (276 days, 45.0%)

Price range: £155 - £184

Price levels: 4 price ranges over 614 days

Description

Das Standardwerk der chemischen Lebensmittelkonservierung bietet auch in seiner dritten Auflage wieder präzise und sachliche Informationen auf dem aktuellen Kenntnisstand. Die Neuauflage wurde grundlegend überarbeitet und um zahlreiche neue Konservierungsstoffe ergänzt. Sie vermittelt in bewährter Form die Grundlagen für die praktische Anwendung und macht die komplexen Zusammenhänge transparent. "...Das Buch ist sehr klar geschrieben und stellt eine vorzügliche Informationsquelle dar. Es sollte jeder Lebensmittelchemiker kennen." (Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie) Review "...Das Buch muß als das Standardwerk zum Thema bezeichnet werden; es ist äußerst systematisch aufgebaut, bringt die Tatsachen absolut nüchtern und abwägend...Das Buch kann uneingeschränkt empfohlen werden." (Zeitschrift für Ernährungswissenschaft) "...Das Buch ist ein Standardwerk in der deutschsprachigen Fachliteratur, ein unentbehrliches Nachschlagewerk für den mit der Lebensmittelkonservierung befaßten Fachmann..." (forum mikrobiologie) From the Back Cover Die Autoren dieses Standardwerks haben für die 3. Auflage alle Kapitel grundlegend überarbeitet und dem neuesten Erkenntnisstand angepaßt; zahlreiche neue Konservierungsstoffe wurden berücksichtigt. Das erfolgreiche Grundkonzept wurde beibehalten: Ein allgemeiner Teil führt in die wesentlichen Grundlagen der chemischen Lebensmittelkonservierung ein; im speziellen Teil werden die einzelnen Konservierungsstoffe, ihre Eigenschaften und Anwendungsgebiete behandelt. Das Ziel der Autoren ist dabei stets, Grundlagen für die praktische Anwendung zu vermitteln und Zusammenhänge erkennbar werden zu lassen. Auf die historische Entwicklung und international bedeutsame Tendenzen wird der Leser ebenfalls hingewiesen. Auch die 3. Auflage wird dem Praktiker in der Lebensmittel verarbeitenden Industrie, dem innovativen Produktentwickler und dem Lebensmittelchemiker in der Lebensmitteluntersuchung und -überwachung ein wertvoller Ratgeber sein.

Product Specifications

Format
Hardcover
Domain
Amazon UK
Release Date
16 August 1995
Listed Since
31 December 2006

Barcode

No barcode data available

Similar Products You Might Like

Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
98% match

Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung

Springer

£139.91 14 Jan 2026
Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
98% match

Haltbarmachen von Lebensmitteln: Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung

Springer

£227.63 18 Apr 2026
Fremdstoffe in Lebensmitteln: Mit Besonderer Berücksichtigung der Konservierung in Tabellenförmiger Anordnung
98% match

Fremdstoffe in Lebensmitteln: Mit Besonderer Berücksichtigung der Konservierung in Tabellenförmiger Anordnung

Springer

£55.79 23 Feb 2026
Microbiological Examination Methods of Food and Water: A Laboratory Manual
98% match

Microbiological Examination Methods of Food and Water: A Laboratory Manual

CRC Press

£74.99 21 Feb 2026
Safety Analysis of Foods of Animal Origin
97% match

Safety Analysis of Foods of Animal Origin

CRC Press

£192.44 13 Jan 2026
Safety Analysis of Foods of Animal Origin
97% match

Safety Analysis of Foods of Animal Origin

CRC Press

£73.30 18 Apr 2026
Verpackung von Lebensmitteln: Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen
97% match

Verpackung von Lebensmitteln: Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen

Springer

£119.32 09 Mar 2026
Verpackung von Lebensmitteln: Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen
97% match

Verpackung von Lebensmitteln: Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen

Springer

£94.25 11 Mar 2026
Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry (Food Microbiology and Food Safety)
97% match

Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry (Food Microbiology and Food Safety)

Springer

£80.92 15 Feb 2026
Statistical Process Control for the Food Industry: A Guide for Practitioners and Managers
97% match

Statistical Process Control for the Food Industry: A Guide for Practitioners and Managers

Wiley

£46.49 09 Feb 2026
Food Chemistry: The Role of Additives, Preservatives and Adulteration
97% match

Food Chemistry: The Role of Additives, Preservatives and Adulteration

John Wiley & Sons Inc

£108.00 10 Mar 2026
Theory of Density: From the Effect of Pressure on Time Dilation to the Unified Mass-Charge Equation (Physics Research and Technology)
97% match

Theory of Density: From the Effect of Pressure on Time Dilation to the Unified Mass-Charge Equation (Physics Research and Technology)

£141.46 30 Mar 2026
The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
97% match

The Stability and Shelf-Life of Food (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Woodhead Publishing

£110.00 14 Jan 2026
Introduction to Culinary Arts Management: Safety, Recipes and Certification
97% match

Introduction to Culinary Arts Management: Safety, Recipes and Certification

SDC Publications

£76.35 23 Jan 2026
Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods
97% match

Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods

Wiley

£140.19 22 Jan 2026
HACCP: A Practical Approach
97% match

HACCP: A Practical Approach

Springer

£70.33 11 Jan 2026
Shelf Life and Food Safety
97% match

Shelf Life and Food Safety

CRC Press

£167.15 30 Jan 2026
Chemische Lebensmittelkonservierung: Stoffe ― Wirkungen ― Methoden
97% match

Chemische Lebensmittelkonservierung: Stoffe ― Wirkungen ― Methoden

Springer

£122.35 28 Feb 2026
Handbook of Food Processing, Two Volume Set (Contemporary Food Engineering)
97% match

Handbook of Food Processing, Two Volume Set (Contemporary Food Engineering)

CRC Press

£155.00 25 Jan 2026
Chemical Analysis of Food: Techniques and Applications
97% match

Chemical Analysis of Food: Techniques and Applications

Academic Press

£148.69 10 Feb 2026
HACCP: A Practical Approach
97% match

HACCP: A Practical Approach

Springer

£69.46 11 Jan 2026
The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
97% match

The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Woodhead Publishing

£136.89 23 Jan 2026
Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments
97% match

Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments

Academic Press

£131.79 13 Apr 2026
Food and Drink - Good Manufacturing Practice: A Guide to its Responsible Management (GMP7)
97% match

Food and Drink - Good Manufacturing Practice: A Guide to its Responsible Management (GMP7)

Wiley

£79.08 11 Jan 2026