Adoção de práticas científicas de produção leiteira: Produtores de leite Maldhari da região de Saurashra

A produção leiteira desempenha um papel fundamental na economia do nosso país. Contribui para aumentar o abastecimento alimentar, gerar emprego e elevar o nível nutricional. A principal vantagem da produção leiteira é a sua dependência mínima da terra e a flexibilidade dos recursos . Constitui uma importante fonte de rendimento para um segmento importante do melhoramento rural dos pequenos agricultores e dos agricultores marginais, mas, ao mesmo tempo, caracteriza-se também por um elevado risco e incerteza. Por conseguinte, a utilização de factores de produção modernos e a adoção de novas tecnologias no domínio da pecuária são, sem dúvida, mais importantes para aumentar a produtividade das explorações leiteiras . Em Gujarat, a criação de gado é predominantemente praticada pela comunidade Maldhari. Gujarat tem uma população de cerca de 6,3 milhões de pessoas. Mais de 10% da sua população pertence à comunidade maldhari, que vive principalmente da criação de gado. A venda de leite e de produtos lácteos foi sempre a base da sua economia. O seu gado doméstico é constituído principalmente por búfalos e vacas. O conhecimento inadequado das práticas modernas de produção de lacticínios e das possibilidades de comercialização deteriora as condições socioeconómicas dos maldharis.