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Tesori fenolici della vite in Algeria: Composizione fenolica e attività biologiche della vite in Algeria

Biological Science

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Una delle colture più diffuse al mondo è quella della vite: si stima infatti che ogni anno vengano prodotte circa 77,8 milioni di tonnellate di uva, con circa 10.000 varietà presenti nel mondo. Sia la coltivazione della vite che la potatura e la vinificazione generano una grande quantità di scarti e sottoprodotti quali bucce, semi e tralci. Lo scopo del presente lavoro è la valutazione della composizione fitochimica e delle attività biologiche in vitro di quattro cultivar algerine di tralci e semi d'uva (Fragola Nera dall'ibrido Vitis vinifera-Vitis labrusca, e Cardinal, Red glob, Gros noir e Sabel da Vitis vinifera). Sono state rilevate tre diverse classi di composti fenolici: flavonoidi, acidi fenolici e stilbeni, con i flavonoidi che rappresentano la classe principale quantificata, seguiti dagli acidi fenolici e dagli stilbeni in tutti gli estratti. È stata rilevata una significativa attività antiossidante ed enzimatica contro tutti gli enzimi studiati. Tutti gli estratti hanno mostrato una moderata attività antinfiammatoria, un elevato fattore di protezione solare e una potente attività antimicrobica. Questi risultati indicano che i tralci e i semi d'uva hanno un potenziale significativo per essere utilizzati nell'industria farmaceutica.

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 6209820042
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Biological Sciences > Biological Science
Domain: Amazon UK
Release Date: 07 April 2026
Listed Since: 08 April 2026

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