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Most common price: £60 (65 days, 100.0%)

Price range: £60 - £60

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Description

O licopeno, um importante carotenóide presente nos tomates, é responsável pela cor vermelha dos tomates. A capacidade antioxidante do licopeno tem levado a resultados promissores na redução do risco de algumas doenças. O bagaço de tomate é considerado uma matéria-prima potencial para a produção de licopeno natural. Foram avaliados os efeitos de diferentes secadores (bandeja, vácuo e leito fluidizado) e temperatura de secagem (50, 60, 70, 80 e 90 °C) na retenção de licopeno no bagaço seco. O bagaço seco produzido utilizando uma técnica de secagem padronizada foi utilizado para otimizar os parâmetros do processo de extração por fluido supercrítico (temperatura, pressão, tempo dinâmico e tamanho das partículas) com base no rendimento e na pureza do licopeno extraído. A pureza do licopeno foi determinada utilizando HPLC. O valor ideal do extrato de licopeno (4,93 g/100 g) e a sua pureza (81,319 %) foram encontrados quando o sistema de extração por fluido supercrítico foi operado a uma temperatura de 60 °C, pressão de 375 bar, tempo dinâmico de 120 min e mantendo o tamanho das partículas do bagaço seco em 0,6 mm. As alterações na pureza do licopeno armazenado a – 4 °C foram menos evidentes até 60 dias.

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 6209575412
Category: Books > Subjects > Crafts, Hobbies & Home > Gardening > Professional Horticulture
Domain: Amazon UK
Release Date: 17 January 2026
Listed Since: 18 January 2026

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Técnicas de secagem de bagaço de tomate e extração de licopeno

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Técnicas de secagem de bagaço de tomate e extração de licopeno

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