Proceso que permita la deshidratación de miel para mejorar la calidad: Según criterio Fairtrade Labelling - Image 1

£68.00

EAE Editorial Academia Espanola Proceso que permita la deshidratación de miel para mejorar la calidad: Según criterio Fairtrade Labelling

Name: Proceso que permita la deshidratacion de miel para mejorar la calidad: Segun criterio Fairtrade Labelling
Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Price: 68.0 GBP
Availability: InStock

Cookery

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Description

El presente trabajo de título se efectuó con la finalidad de determinar el proceso más favorable para mejorar la calidad de la miel de la región de Coquimbo y evaluar su conveniencia económica. Para ello se consideró la variación de humedad y/o HMF de ésta como principal ítem de costos y beneficios implicados y basándose en el criterio de Fairtrade Labelling Organization. El trabajo se divide principalmente en dos partes. La primera explica las características de la miel y el comportamiento que tiene ésta frente a diferentes estímulos; la participación chilena en exportaciones mielíferas con respecto a otros países; la composición regional de las exportaciones nacionales y la fluctuación de los precios, destinos, y volúmenes a través de los años. La segunda parte, describe las diferentes opciones que se manejaron para mejorar los niveles de HMF y/o humedad; la elección del método de aplicación de aire seco y el diseño de un proceso del mismo, el que consta de dos alternativas; y su evaluación operativa y económica, mediante balances de masa y energía, junto con una evaluación de proyecto.

Product Specifications

Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Format: paperback
ASIN: 3844345132
Category: Books > Subjects > Children's Books > Activities, Crafts & Games > Crafts & Hobbies > Cookery
Domain: Amazon UK
Release Date: 12 September 2011
Listed Since: 08 February 2012

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