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Bactéries lactiques et probiotiques

Physics

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Description

La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries. Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières acquisitions des connaissances issues de recherches effectuées tant en France qu'à l'étranger par des équipes publiques et universitaires (INRA, INSERM, Institut Pasteur, CNRS, HEG Paris V...) et privées (Chr. Hansen, Danone, Nestle, ITFF, Danisco...)

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 2743007419
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Physics
Domain: Amazon UK
Release Date: 04 November 2004
Listed Since: 22 March 2010

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Bactéries lactiques et probiotiques

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