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Enzimi immobilizzati: Studi sull'immobilizzazione di alcuni enzimi su polimeri naturali e sintetici

Chemistry

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Description

Gli enzimi sono catalizzatori interessanti in quanto altamente efficaci e specifici in condizioni ambientali. I principali svantaggi sono la loro breve durata, il costoso isolamento dai prodotti di reazione e la perdita delle loro proprietà catalitiche se sottoposti a condizioni diverse da quelle ottimali. Negli ultimi quarant'anni la ricerca si è concentrata sullo sviluppo di metodi per superare queste carenze dell'approccio biocatalitico. Uno dei metodi di maggior successo è l'immobilizzazione degli enzimi. Esistono numerose applicazioni degli enzimi immobilizzati nell'industria medica e alimentare, nella biotecnologia e nell'ingegneria biomedica. Questo studio si concentra sull'immobilizzazione di α-amilasi e cellulasi su diversi polimeri naturali e sintetici, utilizzando tecniche di attaccamento covalente e reticolazione. I polimeri naturali includono il chitosano e gli addotti chitosano-amminoacidi (chitosano-acido L-glutammico e chitosano-acido 4-amminobutirrico). D'altra parte, i polimeri sintetici includono copolimeri binari di metacrilato di metile con metacrilato di glicidile e metacrilato di 2-idrossietile, preparati mediante polimerizzazione in emulsione.

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 6208648157
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Chemistry
Domain: Amazon UK
Release Date: 13 February 2025
Listed Since: 14 February 2025

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Enzimi immobilizzati: Studi sull'immobilizzazione di alcuni enzimi su polimeri naturali e sintetici

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