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Description

O objectivo deste estudo é a valorização de Hyptis suaveolens (Lamiaceae) e Lippia multiflora (Verbenaceae), duas plantas aromáticas da farmacopeia da Costa do Marfim. Para este fim, foi determinado o potencial animicrobiano de diferentes extractos de folhas destas duas plantas. O extracto mais eficaz foi utilizado para a conservação do peixe fumado. A actividade antimicrobiana dos extractos foi determinada pelos métodos de difusão sólida e diluição líquida de Muller-Hinton. Os testes antibacterianos realizados com o óleo essencial de Lippia multiflora permitiram obter zonas de inibição do crescimento bacteriano variando de 0 a 30 mm em todas as estirpes com MICs variando de 0,9 a 3,7 mg/mL. Os testes antifúngicos permitiram obter percentagens de inibição do crescimento fúngico variando de 10 a 100% em todas as estirpes testadas. O teste sobre a conservação de peixe fumado com o óleo essencial de folhas de Lippia multiflora mostrou que a adição de 0,50 mL deste extracto preserva a segurança de 70 g de peixe durante quatro dias.

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 6205785072
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Biological Sciences > Microbiology
Domain: Amazon UK
Release Date: 12 March 2023
Listed Since: 13 March 2023

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Valorização de plantas aromáticas em África: A utilização de extractos de plantas na conservação de alimentos

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