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EAE Editorial Academia Espanola Suero y Queso Costeño de Cabra: Reología y Nutrición: Estudio de las propiedades reológicas y nutricionales del Suero y Queso Costeño elaborado con leche de cabra

Name: Suero y Queso Costeno de Cabra: Reologia y Nutricion: Estudio de las propiedades reologicas y nutricionales del Suero y Queso Costeno elaborado con leche de cabra
Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Price: 62.0 GBP
Availability: InStock

Biological Sciences

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Description

El estudio de la reología y nutrición en el Suero y Queso costeño, productos lácteos tradicionales de la Región Caribe en Colombia, permiten el mejoramiento desde un punto de vista tecnológico de estos alimentos que son comúnmente consumidos por los habitantes de las ciudades de Cartagena de Indias, Barranquilla, Santa Marta, Valledupar, La Guajira, Sincelejo y municipios aledaños, buscando que se mantengan sus características sensoriales. Igualmente, se espera mediante el presente libro, apoyar a las pequeñas y medianas empresas que utilizan como base de producción este tipo de derivados lácteos.

Product Specifications

Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Format: paperback
ASIN: 6202239298
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Biological Sciences
Domain: Amazon UK
Release Date: 07 February 2018
Listed Since: 03 March 2018

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