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Novas Edições Acadêmicas Indústria de carne bovina de Mato Grosso do Sul: Da pecuária à frigorificação

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Description

O setor frigorífico de Mato Grosso do Sul é um dos principais responsáveis por inseri-lo no cenário exportador por meio das commodities do agronegócio. Os 39 frigoríficos do Estado subdividem-se em 12 unidades internacionalizadas, prioritariamente exportadoras, e outras 27 que atuam prioritariamente no abastecimento do mercado interno da carne bovina. Destas, 13 operam sob o controle do Sistema de Inspeção Federal e 14 sob o Sistema de Inspeção Estadual. Este trabalho busca caracterizar a atividade industrial da carne bovina sul-mato-grossense, a partir de suas articulações e interações setoriais, e da análise de seu circuito espacial produtivo. Apoia-se nas categorias de Formação Socioespacial e dos Ciclos Econômicos, a partir das quais discutimos a formação pecuária e frigorífica e a capacidade ociosa da indústria sul-mato-grossense. Partimos da hipótese de que os frigoríficos de carne bovina do Estado promoveram mudanças estratégicas em seus processos produtivos, uma reestruturação industrial de suas plantas frigoríficas. A série histórica dos abates bovinos no período 2006 - 2016, registra aumento do número de animais abatidos nos frigoríficos do Estado.

Product Specifications

Brand: Novas Edições Acadêmicas
Format: paperback
ASIN: 6139686261
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Earth Sciences > Education > Higher Education
Domain: Amazon UK
Release Date: 25 September 2018
Listed Since: 21 October 2018

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