L'architettura dell'Ospitalità: Vol. 1 - Le Fondamenta e il Capitale Umano: Leadership, Operations e Gestione delle Risorse Umane. Guida strategica per il General Manager e la Proprietà.

Il profitto di un hotel non nasce dai muri, ma dai processi. Nel primo volume de L’Architettura dell’Ospitalità, Francesco Dore affronta il cuore pulsante di ogni struttura ricettiva: le persone e le operazioni quotidiane. Se il Front Office è l’anima dell’hotel e l’Housekeeping la sua spina dorsale, questo libro è il sistema nervoso che coordina ogni reparto per massimizzare l’EBITDA e la qualità percepita dall'ospite. Questo non è un manuale teorico, ma uno strumento operativo "da trincea" che analizza chirurgicamente i reparti chiave attraverso L’Occhio del Direttore. COSA TROVERAI IN QUESTO VOLUME (Capitoli 1-4): Leadership Strategica: Come passare da semplice gestore a leader autorevole, applicando le neuroscienze al comando della brigata e alla gestione dei conflitti. Operations e Manualistica: Come progettare e implementare SOP (Standard Operating Procedures) millimetriche per Front Office, Housekeeping e Food & Beverage. Il "Bed Bug Protocol" e la Gestione Rischio: Procedure d'emergenza per proteggere la reputazione e l'asset da rischi biologici e legali. Ingegneria del F&B: Dalla sequenza di servizio al controllo degli sprechi, trasformando la cucina e la sala in centri di profitto certi. Gestione Risorse Umane: Strategie di selezione, formazione e retention per costruire una squadra d'eccellenza in un mercato ad alto turnover. A CHI SI RIVOLGE: Ai Proprietari che vogliono blindare il proprio investimento; ai General Manager che cercano uno scudo legale e operativo; ai Manager di reparto che aspirano a una carriera d'eccellenza basata su risultati misurabili. L'AUTORE: Francesco Dore, Studioso con anni di esperienza in strutture di lusso, codifica in quest'opera omnia un metodo unico che unisce rigore ingegneristico e arte dell'ospitalità. Acquista ora il Volume 1 e inizia a costruire la nuova architettura del tuo successo alberghiero.