Badania nad produkcją poligalakturonazy z izolowanego Bacillus C4

Niniejsze badanie ma na celu zbadanie produkcji alkalicznej i termostabilnej poligalakturonazy przy użyciu izolowanego Bacillus subtilis (C4) z gleby poprzez fermentację zanurzeniową. Z sześciu miejsc pobrania próbek wyizolowano łącznie 66 kolonii bakteryjnych. Spośród 66 izolatów 8 wykazało aktywność poligalakturonazy, a izolat C4 wykazał maksymalną aktywność. Potencjał nowej poligalakturonazy izolatu został przetestowany w stosunku do trzech mikroorganizmów produkujących poligalakturonazę. Porównawczo izolat C4 wykazał maksymalną aktywność enzymatyczną, dlatego został wybrany do pogłębionych badań. Izolowany C4 został scharakteryzowany i zidentyfikowany jako Bacillus subtilis C4. Nowy Bacillus subtilis został wykorzystany do produkcji poligalakturonazy w procesie fermentacji zanurzeniowej. Zbadano profil wzrostu powyższego izolatu. Wyniki wykazały, że organizm wykazywał maksymalną fazę logarytmiczną do 24 godzin, po czym wzrost stopniowo spadał i pozostawał stabilny do 72 godzin, wskazując na fazę stacjonarną w temperaturze 400C i pH 11,0. W celu uzyskania maksymalnej produkcji poligalakturonazy zbadano parametry procesu, takie jak czas inkubacji (19,65 U/ml), temperatura (28,08 U/ml), pH 7,0, objętość inokulum (1 ml), wiek inokulum (24 godziny) i mieszanie (150 obr./min).