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Most common price: £47 (69 days, 100.0%)

Price range: £47 - £47

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Description

Morus nigra e Morus alba, frutti abbondanti nel nostro Paese, non sono ampiamente consumati dalla popolazione, a causa della scarsa conoscenza delle loro proprietà terapeutiche e nutrizionali. Diversi studi hanno dimostrato che sono fonti di composti bioattivi come flavonoidi, acidi fenolici, vitamine B e C e minerali. La loro assunzione è importante per la protezione della salute, riducendo lo stress ossidativo, causa di diverse condizioni patologiche come l'aterosclerosi, la cardiomiopatia, le malattie neurologiche e il cancro.La nostra ricerca si è concentrata sullo studio dei metaboliti secondari con attività antiossidante in questi frutti, per i quali abbiamo preparato estratti con diversi solventi e poi eseguito uno screening fitochimico e la quantificazione dei relativi metaboliti secondari. Abbiamo valutato la capacità antiossidante con varie metodologie e la tossicità utilizzando nauplii di Artemia salina. Questi studi ci hanno permesso di stabilire il loro potenziale di utilizzo nell'industria, sia per lo sviluppo di prodotti alimentari, farmaceutici e/o dermocosmetici con un importante valore aggiunto, consentendo di utilizzarli come antiossidanti naturali.

Product Specifications

Format: paperback
ASIN: 6207402979
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Biological Sciences > Biological Science
Domain: Amazon UK
Release Date: 19 April 2024
Listed Since: 20 April 2024

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Studio dei metaboliti secondari in Morus nigra e Morus alba: Caratterizzazione degli estratti di Morus nigra e Morus alba. Potenziali applicazioni industriali

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