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Utilización de residuos de la industria alimentaria para producir ácido láctico: Utilización de residuos agroindustriales para producir ácido láctico por medios biotecnológicos

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Description

Este libro presenta un estudio de la metodología para la obtención por medios biotecnológicos de ácido láctico, producto de interés para diversos sectores industriales. Abarca el medio de cultivo ideal, constituido por residuos de la industria alimentaria, las condiciones ideales para la fermentación por bacterias lácticas, la suplementación de este medio, el método de cultivo y las formas de recuperación y purificación del producto de interés.

Product Specifications

Format
paperback
Domain
Amazon UK
Release Date
08 May 2025
Listed Since
09 May 2025

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