Desenvolvimento do Suplemento dietético natural para mulheres na menopausa: Desenvolvimento e Padronização da Sopa Fortificada de Folhas de Moringa e da Mistura de Ervas

Moringa oleifera é um item alimentar de fácil disponibilidade e baixo custo na área local. Moringa chamada Shanjana e nome botânico Moringa oleifera. É um membro da família da Moringaceae e é um remédio eficaz para a mulher menopausa, desnutrição, anemia, diabético, câncer e hipertensão, principalmente dores articulares. É rica em nutrição devido à presença de uma variedade de fitoquímicos essenciais presentes nas suas folhas, vagens e sementes. É rico em nutrientes vitamina C, vitamina A, cálcio, ferro, proteínas, potássio. A sua sopa é um alimento líquido primário, geralmente servido quente ou quente, que é feito através da combinação de vegetais com caldo e algum ingrediente espessante e que se enquadra na categoria heterogénea de alimentos. A sopa instantânea está quase pronta a comer e leva menos tempo a cozinhar. Ela tem um papel importante para manter a nutrição das pessoas, cobrindo uma ampla gama de alimentos secos. Este livro é bastante valioso para investigadores, académicos e estudantes pertencentes à extensão das ciências domésticas e gestão da comunicação, agricultura e ciência veterinária, alimentação e biotecnologia, medicina.