ŻYWNOŚĆ I RYZYKO w USA i Wielkiej Brytanii: Naukowcy z Seattle i Newcastle, strażacy, motocykliści i inni zastanawiają się nad ekologiczną i lokalną ... si¿ nad ekologiczn¿ i lokaln¿ ¿ywno¿ci¿

Strachy związane z żywnością, takie jak choroba szalonych krów (BSE), troska o dobrostan zwierząt, GMO, środowisko i sprawiedliwość społeczna w konwencjonalnych, globalnych systemach żywnościowych skłaniają konsumentów do refleksji na temat żywności ekologicznej lub lokalnej w alternatywnych sieciach żywności. Ale w jaki sposób refleksja staje się konsumpcją dla szeregu konsumentów w jednym mieście? Jak wypada to na tle ludzi na całym świecie? To badanie doktoranckie obejmowało grupy fokusowe z pracownikami naukowymi, strażakami, motocyklistami i innymi osobami, a także przeprowadzono ankietę wśród ponad 400 osób porównujących Seattle w USA (serce z Amazon, Boeing, Microsoft i Starbucks) z Newcastle upon Tyne w Wielkiej Brytanii (tygiel rewolucji przemysłowej przechodzącej obecnie do gospodarka usługowa). Odkryto preferencje dla lokalnej żywności, a także zainteresowanie produktami organicznymi. Książka konkluduje, że jeśli organiczni lub lokalni działacze z jednego miasta zostaliby zrzuceni na spadochronie do innego, wspólna wyobraźnia geograficzna zapewnia adaptację do nowego miasta. Odnosząc się do ostrzeżenia Michaela Pollana (2001), że korporacyjny kompleks organiczno-przemysłowy może zdominować rodzinne spółdzielnie rolników, książka przedstawia bojkot konsumencki marek megadairy, których krowy rzadko uciekają z zamkniętych pasz w ramach tzw.