Ferramentas Quimiométricas para caracterização de méis de abelhas: Caracterização e classificação de méis, indicação de origem geográfica e o uso como bioindicadores - Image 1

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Novas Edições Acadêmicas Ferramentas Quimiométricas para caracterização de méis de abelhas: Caracterização e classificação de méis, indicação de origem geográfica e o uso como bioindicadores

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Description

O mel pode ser utilizado como indicador de contaminação ambiental por metais pesados? O uso de técnicas de padrão supervisionado (PCA, HCA, SIMCA e LDA) permite criar modelos matemáticos para classificar méis de diferentes origens geográficas e propriedades? O livro mostra o estudo de amostras de méis de abelhas Apis mellifera e méis de abelhas sem ferrão (Meliponini) coletadas no estado da Bahia-Brasil onde foram determinados, por ICP OES, vinte elementos químicos (Al, Be, Ba, B, Cd, Ca, Pb, Co, Cu, Cr, Sr, Fe, Li, Mg, Mn, Ni, K, Si, V e Zn) e doze parâmetros físico-químicos (açúcar redutor, umidade, sacarose aparente, sólidos insolúveis, cinzas, acidez livre, lactônica e total, atividade diastásica, HMF, pH e condutividade). Também foram avaliadas amostras de uma comunidade indígena (Pankararé-Bahia) onde as características climáticas influenciaram nas propriedades dos méis daquela região. A concentração de metais nestes méis provou serem os mesmos fortes candidatos a bioindicadores ambientais.

Product Specifications

Brand: Novas Edições Acadêmicas
Format: paperback
ASIN: 6202039132
Category: Books > Subjects > Arts & Photography > Music
Domain: Amazon UK
Release Date: 29 July 2018
Listed Since: 23 August 2018

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