Métodos moleculares para la detección y cuantificación de patógenos: Control de microorganismos patógenos emergentes - Image 1

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EAE Editorial Academia Espanola Métodos moleculares para la detección y cuantificación de patógenos: Control de microorganismos patógenos emergentes

Name: Metodos moleculares para la deteccion y cuantificacion de patogenos: Control de microorganismos patogenos emergentes
Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Price: 85.0 GBP
Availability: InStock

Biological Science

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Description

Vibrio parahaemolyticus y Vibrio vulnificus son microorganismos patógenos pertenecientes al género Vibrio. La patología que producen está asociada al consumo de mariscos, moluscos y pescado crudo o poco cocinado y a la exposición a aguas contaminadas. Ambas especies son consideradas patógenos emergentes debido al visible aumento en su incidencia y a la mayor distribución geográfica de los casos de intoxicación alimentaria, sobre todo en países asiáticos. En la actualidad, la detección e identificación de ambas especies en alimentos de origen marino y agua, presenta gran dificultad, ya que los procedimientos convencionales son largos y tediosos, y pueden proporcionar falsos negativos. Por el contrario, los métodos de detección molecular pueden suponer una alternativa más rápida, sensible y fiable. Debido a esto, en este trabajo se han desarrollado métodos de detección y cuantificación de Vibrio spp., Vibrio parahaemolyticus y Vibrio vulnificus mediante PCR tradicional, PCR cuantitativa (qPCR) e hibridación in situ con sondas fluorescentes (FISH) para su aplicación en matrices alimentarias y en agua.

Product Specifications

Brand: EAE Editorial Academia Espanola
Format: paperback
ASIN: 6200043124
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Biological Sciences > Biological Science
Domain: Amazon UK
Release Date: 09 August 2019
Listed Since: 02 September 2019

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