Produção e Caracterização de Quiabo (Abelmoschus esculentus) em pó: Secagem e estabilidade do quiabo em pó durante o armazenamento - Image 1

View at Amazon ↗

£71.00

It has never been this cheap. We have no record of a lower price.

£71 today · cheaper than every other day in the last 3 months

Novas Edições Acadêmicas Produção e Caracterização de Quiabo (Abelmoschus esculentus) em pó: Secagem e estabilidade do quiabo em pó durante o armazenamento

Horticulture

Price Distribution

Price distribution over 49 days • 1 price levels

Days at Price

Price Analysis

Most common price: £71 (49 days, 100.0%)

Price range: £71 - £71

Price levels: 1 different prices over 49 days

Description

O quiabo tem ciclo vegetativo curto e de alto rendimento. Caracteriza-se por ser consumido em estádio imaturo e por ser rico em mucilagem, que pode ser utilizada como agente espessante. O alto teor de umidade do produto imaturo confere-lhe perecibilidade acentuada, recomendando-se a secagem como tratamento prévio a qualquer etapa de processamento industrial. Este trabalho foi realizado com o objetivo de se estudar a produção de quiabo em pó a partir de amostras com e sem casca, secadas por dois processos, liofilização e secagem convectiva. Os pós obtidos foram avaliados quanto às características químicas e físicas, após a obtenção e sob condições de armazenamento, estudando-se estabilidade durante teste acelerado de vida-de-prateleira em condições controladas de temperatura e umidade relativa. Os pós obtidos apresentaram aumento nas concentrações de ácido ascórbico, açúcares, pectina, proteínas, clorofilas e carotenoides, alta higroscopicidade e baixa solubilidade. Durante o armazenamento, ocorreu aumento gradativo do teor de água e da atividade de água, com degradação do ácido ascórbico, das clorofilas e dos carotenoides.

Product Specifications

Brand: Novas Edições Acadêmicas
Format: paperback
ASIN: 6139785383
Category: Books > Subjects > Science, Nature & Maths > Food & Farming > Horticulture
Domain: Amazon UK
Release Date: 16 July 2019
Listed Since: 09 August 2019

Barcode

No barcode data available

It has never been this cheap. We have no record of a lower price.

Novas Edições Acadêmicas Produção e Caracterização de Quiabo (Abelmoschus esculentus) em pó: Secagem e estabilidade do quiabo em pó durante o armazenamento

Price Distribution

Price Analysis

Description

Product Specifications

Barcode

Similar Products You Might Like

Produção de Quitosana: Desenvolvimento de novos materiais do aproveitamento de resíduos alimentares

Desenvolvimento de mandioca: Chips, moldada e frita

Processo de Bolonha e Formação: Estudos e ensaios

Pesquisa institucional em contabilidade: Investigação em periódicos internacionais e brasileiros

As Famílias Chlorococcaceae e Coccomyxaceae no Estado de São Paulo: Levantamento florístico

Formação de Docentes e o ensino de Ciências em Nível Médio

Disposição de lodo de estação de tratamento de água em área degradada: Estudo Geoquímico e Geofísico

Ilustração em Arqueologia: Tipos, normas e conceitos

A permanência de alunos nos cursos de Administração: Contribuições para a gestão acadêmica de cursos presenciais e a distância

Práticas pedagógicas no ensino de função: uma abordagem antropológica

Fitoquímica de espécies de Erythroxylum do semiárido paraibano: Isolamento e determinação estrutural de alcaloides tropânicos, flavonoides e diterpenos

Enrocamentos: Alterabilidade e Comportamento Geomecânico

Agricultura Familiar e Agroindústria Canavieira: Integrações e contradições

Dinâmica deposicional de praias arenosas: Cacimbinhas e Madeiro - RN

O Processo de Adoção na Atualidade e a Eficácia da Legislação Nacional: Realidade e Perspectivas

A Produção Bibliográfica Sobre Avaliação: Em Periódicos Científicos Nacionais

Síntese e atividade biológica de algumas lignanas e neolignanas: Reações de acoplamento oxidativo e avaliação das atividades antiparasitárias e antibacterianas

Revestimentos metálicos protetores depositados por aspersão térmica: Caracterização eletroquímica e microestrutural para a seleção de materiais e processos

Isometrias: as mudanças curriculares e a formação de professores

Sistematização do Conteúdo Jogo: Na Educação Física Escolar

Coeficientes de trilha: E índices de seleção sob multicolinearidade

Fontes de informação especializada em Ciências da Saúde: Análise de características e proposta de critérios para avaliação

Conhecimento ecológico local em comunidades Quilombolas: Conhecimento ecológico local e sua interferência na conservação da biodiversidade botânica

Processo de Inclusão Digital: Um Estudo Etnográfico

It has never been this cheap. We have no record of a lower price.

Novas Edições Acadêmicas Produção e Caracterização de Quiabo (Abelmoschus esculentus) em pó: Secagem e estabilidade do quiabo em pó durante o armazenamento

Price History & Forecast

Price Distribution

Price Analysis

Description

Product Specifications

Barcode

Similar Products You Might Like

Produção de Quitosana: Desenvolvimento de novos materiais do aproveitamento de resíduos alimentares

Desenvolvimento de mandioca: Chips, moldada e frita

Processo de Bolonha e Formação: Estudos e ensaios

Pesquisa institucional em contabilidade: Investigação em periódicos internacionais e brasileiros

As Famílias Chlorococcaceae e Coccomyxaceae no Estado de São Paulo: Levantamento florístico

Formação de Docentes e o ensino de Ciências em Nível Médio

Disposição de lodo de estação de tratamento de água em área degradada: Estudo Geoquímico e Geofísico

Ilustração em Arqueologia: Tipos, normas e conceitos

A permanência de alunos nos cursos de Administração: Contribuições para a gestão acadêmica de cursos presenciais e a distância

Práticas pedagógicas no ensino de função: uma abordagem antropológica

Fitoquímica de espécies de Erythroxylum do semiárido paraibano: Isolamento e determinação estrutural de alcaloides tropânicos, flavonoides e diterpenos

Enrocamentos: Alterabilidade e Comportamento Geomecânico

Agricultura Familiar e Agroindústria Canavieira: Integrações e contradições

Dinâmica deposicional de praias arenosas: Cacimbinhas e Madeiro - RN

O Processo de Adoção na Atualidade e a Eficácia da Legislação Nacional: Realidade e Perspectivas

A Produção Bibliográfica Sobre Avaliação: Em Periódicos Científicos Nacionais

Síntese e atividade biológica de algumas lignanas e neolignanas: Reações de acoplamento oxidativo e avaliação das atividades antiparasitárias e antibacterianas

Revestimentos metálicos protetores depositados por aspersão térmica: Caracterização eletroquímica e microestrutural para a seleção de materiais e processos

Isometrias: as mudanças curriculares e a formação de professores

Sistematização do Conteúdo Jogo: Na Educação Física Escolar

Coeficientes de trilha: E índices de seleção sob multicolinearidade

Fontes de informação especializada em Ciências da Saúde: Análise de características e proposta de critérios para avaliação

Conhecimento ecológico local em comunidades Quilombolas: Conhecimento ecológico local e sua interferência na conservação da biodiversidade botânica

Processo de Inclusão Digital: Um Estudo Etnográfico