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Springer Die Zukunft der Ernährungswissenschaft (Gesunde Ernährung Healthy Nutrition)

Name: Die Zukunft der Ernahrungswissenschaft (Gesunde Ernahrung Healthy Nutrition)
Brand: Springer
Price: 49.96 GBP
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Low Fat

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Product Description Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften. From the Back Cover Die Ernährungswissenschaft steckt in der Krise. Obwohl das Interesse an gesunder Ernährung seit Jahren wächst, sind es nicht die Wissenschaftler, die die aktuellen Diskussionen anführen. Stattdessen bestimmen Medien, Lebensmittelhersteller und Verbraucherverbände die öffentliche Debatte. Für diesen scheinbaren Widerspruch gibt es gewichtige Gründe. Es ist Zeit die Probleme und Perspektiven der Ernährungswissenschaft endlich aus dem Fach heraus aktiv anzugehen. Dieser Band bietet eine umfassende Bestandsaufnahme und gibt zugleich Impulse für künftige Diskussionen. Denn eine gesunde und zukunftsfähige Ernährung setzt eine Zusammenarbeit von Forschung, Wirtschaft, Ausbildung, Politik und Öffentlichkeit voraus.

Product Specifications

Brand: Springer
Model: 21087767
Format: paperback
ASIN: 366206703X
Category: Books > Subjects > Food & Drink > Diets & Healthy Eating > Low Fat
Domain: Amazon UK
Publication Date: 04 January 2013
Listed Since: 01 August 2013

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Springer Die Zukunft der Ernährungswissenschaft (Gesunde Ernährung Healthy Nutrition)

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